Formée trois ans à l’école de cuisine, Émilie Couturier se révèle en cuisine salée avant de décrocher une mention en pâtisserie, domaine dans lequel elle excelle pendant dix ans.

Marquée par ses expériences aux Crayères à Reims, au Clarence et, pendant près de quatre ans, au Taillevent, elle revendique une cuisine française traditionnelle, précise et généreuse, construite autour du produit.

Chez Héritages, elle propose une cuisine sincère dans un lieu à son image : une cuisine ouverte, un comptoir face aux fourneaux, cinq tables et un salon, pour un rapport direct, vivant et décomplexé par rapport aux grands classiques de la gastronomie française.

Photo : @arbesfood