« Héritages n’est pas seulement un nom, c’est une conviction.
Celle que la cuisine est avant tout une histoire de transmission : de la terre aux artisans, des maîtres aux apprentis, des recettes d’hier aux créations d’aujourd’hui. Dans chaque assiette, nous honorons ce qui nous a été légué — un terroir, un savoir-faire, une mémoire du goût — pour le réinventer avec exigence et sincérité.
Héritages, c’est l’art de transformer la tradition en émotion contemporaine.»
Une cuisine enracinée, lisible et vivante.
Un hommage à ceux qui cultivent l’essence du vrai.
Les fondations d'Héritages.
Héritages s’articule autour de trois fondements essentiels : la Terre, le Geste et la Mémoire.
La Terre, d’où tout commence — celle des producteurs, des éleveurs et des cueilleurs qui nourrissent l’inspiration du chef.
Le Geste, précis et respectueux, qui sublime sans trahir, fidèle à la grande tradition française.
Et la Mémoire, celle du goût, des émotions et des transmissions, que Clément Leroy réinterprète avec sens et sincérité.
©Héritages
Ouvert du lundi au vendredi
Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00
11 rue Treilhard, 75008 Paris 8e
Telephone: 33 (0)1 45 61 09 46